La Maison Valette, établie à Gourdon, au nord du Lot, perpétue le savoir-faire dans l'art de la production du foie gras et de la culture gastronomique depuis trois générations. Entre tradition et modernité, les meilleurs produits de notre terroir (foie gras, truffes noires du Périgord, cèpes...) inspirent nos chefs dans leurs recettes.