Votre marché

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 foie gras de canard du Périgord "prêt-à-poêler" Valette
• vinaigre balsamique
• sel, poivre

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes à 180°C

Préparation de vos escalopes de foie gras grillées

Saisir vos escalopes de foie gras de part et d'autre pendant 2 à 3 minutes sur chaque face à feu doux dans une poêle ou sur un grill chaud.

Les retirer et les disposer sur un papier absorbant, avant de les présenter sur une assiette.

Déglacer votre poêle avec un peu de vinaigre balsamique.

Napper les escalopes et les servir aussitôt.