Votre marché

Ingrédients pour 4 cocottes

• 2 blancs de poireaux moyens
• 1 plaquette de magret de canard séché fumé prétranché Valette
• 2 Rocamadour AOC
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 jaune d'œuf
• sel, poivre

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes à 180° C

Préparation de vos cocottes de poireaux

Couper les poireaux en tronçons puis les laver.

Les cuire 5 minutes au micro-ondes à puissance moyenne (ou 3 minutes en casserole) avec de l'eau salée à hauteur.

Battre un jaune d'œuf avec 2 cuillères de crème fraîche.

Saler, poivrer et ajouter la préparation aux poireaux.

Verser dans des cocottes.

Couper les Rocamadour en petits morceaux.

Déposer sur le dessus de chaque cocotte 3 tranches de magret fumé puis les morceaux de Rocamadour.