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Le Blog Valette
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14/01/2020"Le Croustou" aux truffes de la Saint-Jean
Découvrez la véritable recette du Croustou du Périgord : le tapas haut de gamme du Sud-Ouest avec ses lamelles de truffe d'été.
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14/01/2020Le risotto aux pointes d'asperges vertes et t...
Un plat typiquement italien, revisité à la sauce Valette ! Un soupçon de terroir (et surtout de truffe) dans votre assiette.
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02/12/2019Mini tatin aux pommes et magret fumé séché
Petit amuse-bouche à réaliser pour les fêtes... mais également tout au long de l'année ! Du magret séché et des pommes pour des saveurs de sucré salé
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22/11/2019Le magret de canard à la sauce Périgeux aux t...
La sauce Périgeux aux truffes noires du Périgord se marie à merveille avec le magret de canard et le foie gras frais. Un plat d'excellence !
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22/09/2019Le pot-au-feu de foie gras de canard du Périg...
Une recette 100 % Valette : un pot au feu gourmand à réaliser avec des produits du terroir.
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22/09/2019Les petites crêpes de pommes de terre à la tr...
Une entrée aux saveurs de truffes noire alliée à la pomme de terre... pour des petites crêpes délicieuses à déguster chaudes en toute occasion.
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26/02/2019Trois Nouvelles Médailles au Concours Général...
Cette année encore, le savoir-faire de nos Chefs et notre passion pour les bons produits de notre terroir ont été récompensés par 3 nouvelles médailles
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17/01/2019La cocotte de légumes au canard confit, façon...
Des légumes et du confit pour ce plat du terroir revisité par la Maison Valette. Des saveurs de sucré salé qui plairont à tout le monde.
