Le foie gras d'oie est l'un des produits emblématiques de notre terroir, le Périgord. Il fait partie de notre patrimoine gastronomique et est profondément ancré dans nos traditions. C'est pourquoi depuis 2012, la Maison Valette utilise la marque collective "Oie du Périgord" pour une grande partie de ses foies gras d'oie entiers.

Nos foies gras sont cuisinés en Périgord et sont rigoureusement sélectionnés par des experts. Ils sont éveinés à la main et délicatement assaisonnés, puis cuits à faible température afin de mettre en valeur leur goût unique et de préserver leur texture onctueuse. Ici, un délicieux foie gras de canard entier mi-cuit cuisiné à l'ancienne.

Fraîcheur et fruité tout en nuance sont les particularités de ce cépage au goût unique.

Idéals pour un apéritif minute ou pour agrémenter vos salades gourmandes, la Maison Valette vous présente les magrets de canard fumés

Depuis 50 ans, la Maison Valette vous régale avec ce pâté au foie gras de canard et à la truffe.

Une fine farce parfumée avec un noyau de 50 % de foie gras de canard pour cette recette périgourdine.

Pour de grands moments de dégustation entre connaisseurs, n'hésitez pas à faire découvrir ce pâté d'exception au foie gras de canard entier à la truffe noire du Périgord.

Un cœur de foie gras de canard roulé dans une fine tranche de jambon, accompagné d’une gelée parfumée au Monbazillac.

Laissez-vous tenter par la sauce au foie gras de nos petits boudins blancs au foie de canard. 

Ces petites saucisses sont parfaites pour vos apéritifs, alors laissez vous tenter ! 

Découvrez les petites saucisses confites au magret de canard pour vos apéritifs un produit création Valette aux saveurs uniques et généreuses.

Savoureuse et fondante, laissez-vous tenter par cette recette traditionnelle du Périgord.

La Maison Valette a sélectionné pour vous des truffes noires du Périgord pour leur forme parfaite et leur aspect régulier.